30 novembre 2024
Côte de veau milanaise et purée sur-onctueuse: où déguster l’un des plats les plus réussis du moment
02 avril 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - L’ancien repaire de Jean-Marc Notelet voisin de l’Étoile, Caïus, renaît sous la houlette du chef Francesco Garzone, autour d’une plaisante cuisine franco-italienne.
«Travailler dans un hôtel faisait partie de mes rêves»: Valentin Raffali, un «Top Chef» au Bus Palladium
01 avril 2026
EXCLUSIF - Le cuisinier trentenaire marseillais dévoile les cartes qu’il a imaginées pour le légendaire établissement de Pigalle, dont la réouverture est prévue mi-avril.
Quel vin boire à Pâques ? Les réponses des experts du Figaro Vin
01 avril 2026
Peut-on allier vin et chocolat ? Le vin blanc peut-il s’accommoder de l’agneau pascal ? Les moines produisent-ils du vin correct ? Réponse en reportage et en plateau des spécialistes du Figaro Vin.
«Une maison ouverte au monde, sans tabou, sans frontières et sans ego» : Mauro Colagreco fête les 20 ans de Mirazur
28 mars 2026
ENTRETIEN - À l’occasion de l’anniversaire de son restaurant trois étoiles de Menton, le chef d’origine argentine, à la tête d’une trentaine de tables dans le monde, se confie sur les origines mais aussi le futur de son vaisseau amiral.
Sans lactose, sans colorant, peu sucrés : Alain Ducasse lance sa collection de macarons... et nous les avons goutés
28 mars 2026
EXCLUSIF - Après le chocolat, le café, la glace et le biscuit, le chef multiétoilé s’attaque au célèbre petit gâteau rond à l’amande décliné en huit parfums.
Brasserie Philippe régale les appétits de Boulogne-Billancourt
26 mars 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - De l’autre côté du périph, Charles Boixel invente une « brasserinomie » qui soigne autant les classiques qu’elle les renouvelle. Et la banlieue de prendre une nouvelle fois sa revanche !
Bar à vin, brasserie, coffee shop : trois adresses à découvrir à Paris
26 mars 2026
CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Un bar à vin dans le 9e, une brasserie dans le 14e et un coffee-shop dans le 11e sont au menu des trois nouveautés de la semaine.
Carbonara, saltimbocca, maritozzo : où déguster les spécialités romaines à Paris ?
26 mars 2026
LA SÉLECTION DU FIGARO - Alors que Paris célèbre cette année les 70 ans de son jumelage avec Rome, nos bonnes tables pour savourer les spécialités culinaires de la capitale italienne.
Berlin à table : peut-on bien manger dans la capitale allemande ?
26 mars 2026
Capitale créative, temple de la techno et des friches reconverties, Berlin a longtemps traîné une réputation culinaire hésitante. Saucisse ketchup curry et kebab à toute heure : cliché ou réalité ? Enquête à table.
Retrouvailles, épatant bistrot des Batignolles
26 mars 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À Cardinet, un jeune trio orchestre, dans un frais décor hommage au passé très composé, de solides œufs mayo, tartare de bœuf, côte de cochon et baba vanille.
Camille Saint-M’Leux, une étoile au Guide Michelin, et une foi en l’avenir de la cuisine
21 mars 2026
Il figurait dans notre palmarès des 200 jeunes de demain, publié à l’occasion du bicentenaire du « Figaro ». À raison : le chef de Geoélia vient d’obtenir cette semaine une étoile au Guide Michelin. Récompense qui honore sa cuisine et les valeurs cardinales du travail.
« La plupart des gens me collent l’étiquette de “fille à papa” » : Jade Genin, la femme chocolat
21 mars 2026
PORTRAIT - La fille de Jacques Genin a raccroché ses patins à glace et sa robe d’avocat pour se reconvertir dans le cacao et lancer sa propre marque il y a trois ans. Entre transmission et créativité, elle trace sa route d’artisan haut de gamme, bien ancrée dans le monde d’aujourd’hui.
Six pistes pour comprendre (ou pas) le Guide Michelin 2026
20 mars 2026
ANALYSE - Le dernier millésime du « Rouge » a été dévoilé lundi 16 mars à Monaco. Retour sur un palmarès falot et des injustices criantes.
Green zebra, ananas, tamarillo… Les variétés de tomates préférées des chefs
20 mars 2026
DÉCRYPTAGE - De Fanny Rey, qui en convoque trois pour son plat signature à James Henry, qui en cultive, comme Mauro Colagreco, dans le potager de son restaurant, trois toques se confient.
Bar à vin, indien, africain: trois restaurants à découvrir à Paris et alentour
20 mars 2026
CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Une charmante caricature de bar à vin, une nouvelle table indienne en style de brasserie bourgeoise et une (rare) bonne pioche de cuisine ouest-africaine sont au menu des trois nouveautés de la semaine.
« C’est tout bon » n°147 : Étoilés Michelin, où réserver ?
20 mars 2026
LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Le Guide rouge a élu ses candidats pour 2026. Coups de cœur partagés.
Où déguster des cordons-bleus à Paris ? Découvrez nos meilleures adresses
20 mars 2026
LA SÉLECTION DU FIGARO - Nous avons pisté les versions les plus savoureuses de viande panée garnie de jambon et fromage, péché mignon des enfants et de beaucoup de grands.
Cabaret, à Pigalle: une tristesse de cotillons et de champagnes tièdes
19 mars 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Du côté d’une adresse maudite de Pigalle, cet autoproclamé «restaurant festif» promène son spleen autour d’une carte pour bus à touristes.
Fellows Saint-Germain, décor à la Hopper, pâtes comme à la cantoche
19 mars 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À table à Paris dans une de ces semaines tristounes, sans gloire, entre deux tours, pressée de la suite et d’en finir. Une semaine à faire popote comme d’autres font poloche.
Michelin 2026: un palmarès consensuel et des trous béants
17 mars 2026
ANALYSE - Le Guide rouge crée la surprise en couronnant avec 3 macarons une seule table, savoyarde, Les Morainières. Il y a désormais en France 668 restaurants étoilés.
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